精心甄选
产品系列
健康，无需牺牲享受。
墨西哥本土产品同时满足两件事：滋养身体，也带来纯粹的愉悦，毫无妥协之感。不添加糖、不过量加钠、不走化学捷径。健康体现在所舍弃的成分里，而非在所承诺的话语中。
精选
热门之选
墨西哥制造，一方水土一方味。
风味的起源之地
每一件 Albye 产品都诞生于特定的地理风土：土壤、气候，以及亲手劳作的双手。甄选始于源头，而非目录。
山峦与河谷
瓦哈卡
采自云雾森林的手工可可。佐以龙舌兰虫的海盐。每一克都承载着古老传统。
高地热带
恰帕斯州索科努斯科
木箱发酵、慢速精炼的高端可可。二十小时的工艺，让每一种风味臻于圆润。
海岸盐田
科利马州库尤特兰
于黎明时分采收的盐之花。唯有风、温度与湿度恰好契合时方可采集。
工坊与甄选
墨西哥城
甄选汇聚之地。添加甜菊糖的果酱、餐桌器物，以及《日志》的编辑版块皆汇于此。
「我们希望每一件 Albye 都是一场小小的庆典：健康、优雅，且深深植根于墨西哥。」
Alberto Galván · 创始人
米赫山脉 · 瓦哈卡
墨西哥健康奢享之家。
我们甄选不添加糖、不过量加钠、不走化学捷径的墨西哥产品。并非因为这是潮流，而是因为诚实的原料本就如此要求。精致与健康并不对立；二者皆是这份目录的必备条件。
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每一件如何被甄选。
所有甄选都要依次回答三个问题。任何一个未通过，产品便无法进入目录。这正是诚实甄选与寻常拼凑之间的区别。
源头
它来自何处？墨西哥的地理风土比配方更先决定一切。若原料没有清晰的风土归属，我们便不感兴趣。
匠艺
它如何制成？工艺必须尊重自然的时间。用化学手段加速的产物，会失去我们所追求的品格。
餐桌
它如何抵达？器物与内容同样重要。呈现的方式、包装，以及它出现在你餐桌上的样貌。