天然盐之花

盐之花只在风、温度与湿度恰好契合时才会形成。采收者在黎明时分劳作，赶在阳光晒热盐田之前，用手撷取漂浮于水面最薄的那一层。

每一粒结晶都保有酥脆的质地与纯净无苦的矿物风味。正因如此，它只用于菜肴的最后点缀，而非烹煮：高温会溶解那让它独一无二的结构。