陶器、亚麻、午后的光线。为何承托餐食的器物比盘中的菜肴讲述得更多；以及如何以五件而非二十五件器物，编排出一桌。
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一枚 PVC 瓶封封住酒瓶，是的；它也为这张餐桌落了款。关于开瓶之礼、割封之声，以及随性之酒与讲究之酒之别的札记。
在端上餐桌之前，盐之花要在空气中停留五个小时。来自墨西哥太平洋沿岸最古老盐田的笔记，以及为何破晓时分的采收会改变晶体的质地。
