Memoria5 min
La mesa como narrativa
La cerámica, el lino, la luz de la tarde. Por qué los objetos que sostienen la comida cuentan más que el plato; y cómo curar una mesa con cinco piezas, no veinticinco.
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Las cápsulas como gesto cotidiano
Una cápsula de PVC sella la botella, sí; también firma la mesa. Notas sobre el rito de descorchar, el sonido del corte, y la diferencia entre vino casual y vino atendido.
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Origen7 min
Cuyutlán, la sal que respira
Antes de tocar la mesa, la flor de sal pasa cinco horas al aire. Notas desde la salinera más antigua del Pacífico mexicano y por qué la cosecha al amanecer cambia la textura del cristal.
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