Origen único
Precio por confirmar
Datos comerciales en validación
Descripción
Selección premium para paladares exigentes
Cacao gourmet de máxima calidad, elaborado en lotes pequeños con técnicas que elevan cada nota del grano.
Para quienes buscan la excelencia gourmet: calidad, sabor y presentación excepcionales en un solo producto.
Especificaciones
Origen y proceso
Cómo se hace
El grano se fermenta en cajones de madera durante cinco a siete días, volteado a mano para que el calor llegue parejo. Esta primera etapa define el carácter aromático del cacao y no se puede acortar sin perder cuerpo.
Tras el secado al sol viene el conchado lento: más de veinte horas de movimiento continuo a baja temperatura. Ahí se redondean los amargos y aparecen las notas finales de fruta seca y madera tostada.
En la mesa
Marida con
Modo de uso
Para consumo directo o repostería. La temperatura ideal de degustación es 22°C; deja que el chocolate respire un minuto antes de partir.
Ocasión
Sobremesa pausada, postre de fin de semana, regalo curado.
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Sin azúcar añadida, sin sodio en exceso. La función nutricional importa tanto como el placer.
Cada ficha lista productor, estado y maestro artesano. Visitamos antes de aprobar el lote.
El empaque absorbe el camino. La presentación cuida desde el desempaquetado hasta el consumo.
Una persona lee cada mensaje. Sin bots, sin filtros. Respondemos en menos de 24 horas hábiles.
